Khô gà lá chanh vừa ngon vừa hấp dẫn ngày Tết

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 miếng ức gà (mình dùng gà tây)- 1 trái ớt sừng- 1 muỗng canh ớt khô- 1 củ nghệ tươi (nho nhỏ thôi)- 1 cây sả non- 1 miếng riềng nhỏ- 4-5 lá chanh xé nhỏ- 1 muỗng canh tương ớt- 1 muỗng canh sốt cà chua- 1 muỗng canh nước mắm- 1 muỗng canh đường

Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet

PHẦN 2: CÁCH LÀM KHÔ GÀ LÁ CHANH

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với sả chẻ nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, nước ngập thịt và 1 ít lá chanh. Bắc lên bếp luộc lửa vừa.

Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet

Bước 2: Khi gà vừa chín thì đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Sả giữ lại.

Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet

Chờ gà nguội thì xé nhỏ (đừng quá nhỏ).

Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet

Bước 3: Nghệ, ớt, riềng thái lát cho vào cối giã thật nhuyễn.

Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet

Bước 4: Cho vào âu thịt gà cùng với các gia vị còn lại, mang bao tay trộn đều.

Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet
Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet

Bước 5: Cho thịt gà vào chảo không dính, bắc lên bếp xào lửa thật nhỏ.

Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet

Thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt khô ráo thì tắt bếp.

Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet

Chờ khô gà lá chanh nguội hoàn toàn thì mới cho vào bịch hay hũ đậy nắp kín dùng dần.

Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet
Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet
Kho ga la chanh vua ngon vua hap dan ngay Tet

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm khô gà lá chanh nhâm nhi ngày Tết nhé!

Theo Lâm Anh Đào/Khám Phá

Bình luận


Copyright © 2016 Gác 8