loading...

Mách mẹ 4 món cháo ngon lành, giải nhiệt mùa hè cho bé

Ngày hè nắng nóng trẻ thường khó chịu, biếng ăn dẫn tới tình trạng sút cân khiến mẹ lo lắng. Thay vì ép con ăn thật nhiều, mẹ hãy thử đổi món để con lạ miệng ăn không chán.

Dưới đây là gợi ý một số món cháo đơn giản dễ làm nhưng lại cực kì giàu chất dinh dưỡng, vừa giải nhiệt vừa dễ tiêu trong ngày hè, mẹ áp dụng ngay cho bé nhé.

1. Cháo thịt gà hạt sen

Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng, là bài thuốc bồi bổ thích hợp cho các bé suy dinh dưỡng, kém ăn kém ngủ, tâm thần bất ổn. Với hương vị thơm bùi, béo ngọt, cháo gà hạt sen là món ăn yêu thích của các bé.

Nguyên liệu:

- Hạt sen 100g

- Thịt gà 300g

- Gạo tẻ 200g

- Gạo nếp 100g

- Đậu xanh 50g

- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, muối, bột ngọt…

Cách làm:

- Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, sau đó ngâm với nước chừng 30 phút cho gạo nở. Nếu mua hạt sen tươi phải bỏ tim sen nếu không sẽ bị đắng, sau đó rửa sạch.

- Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 20 phút. Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ.

- Hành mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ để riêng. Dùng nước luộc gà, cho tất cả gạo, đậu xanh, hạt sen vào nấu, khi sôi nhớ để lửa liu riu cho cháo nhừ.

- Cháo nhừ múc ra bát cho thịt gà, hành, mùi, hạt tiêu lên trên, cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.

2. Cháo bí xanh tôm nõn

Bí xanh có tính mát giúp giải nhiệt cơ thể, tôm là thực phẩm giàu canxi. Khi kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ giúp mẹ có món ăn ngon mát, bổ dưỡng cho bé.

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ 150g

- Tôm tươi 80g

- Bí xanh 100g

- 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm, 1 nhánh hành lá, 1 ít rau mùi tàu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn.

Cách làm:

- Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, để vỏ riêng, bỏ chỉ đen, băm nhỏ.

- Bí đao gọt bỏ vỏ và hạt, rửa sạch, thái mỏng. Hành lá và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho dầu ăn vào nồi, làm nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho phần vỏ tôm vào nấu sôi lấy nước dùng. Nước dùng sôi, vớt bỏ bọt và vỏ tôm.

- Cho gạo vào, riu nhỏ lửa nấu cháo. Cháo sôi, tiếp tục cho bí xanh vào nấu cho mềm. Sau đó trút phần thịt tôm vào, nấu cho cháo chín sôi trở lại. Cho nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn, cho hành lá xắt nhuyễn vào. Múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào, trộn đều, cho bé ăn khi nóng.

3. Cháo vịt đậu xanh

Thịt vịt có tính hàn, có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Đậu xanh là loại hạt có tác dụng giải nhiệt hữu hiệu trong mùa hè. Cháo đậu xanh nấu cùng thịt vịt có vị ngọt béo, đậm đà, các bé rất thích ăn.

Nguyên liệu:

- 1 con vịt khoảng 1,5kg

- 200g gạo thơm, 200g đậu xanh nguyên hạt

- 3 củ gừng tươi, 2 củ hành tím phi vàng, 2 thìa cà phê rượu trắng, 100g hành lá, mùi tàu

- 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt sừng

- Rau ăn kèm: húng, giá sống, rau ngổ

- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.

Cách làm:

- Làm sạch vịt, chà xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo.

- Rửa sạch hành lá, mùi tàu rồi thái nhỏ. Rửa các loại rau thơm ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa. Sau đó vo sạch gạo, đậu xanh và để ráo.

- Nướng 1 củ gừng vàng thơm. Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C). Cho vào nồi nước gừng nướng và 1/2 thìa cà phê muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn.

- Đối với các bé còn nhỏ có thể xé nhỏ thịt hoặc băm nhuyễn. Cho gạo vào nấu khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng 1 giờ. Cháo chín nhừ, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm. Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng băm sao cho có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.

4. Cháo thịt bò rau củ

Trong thịt bò có nhiều chất dinh dưỡng như kali, protein, kẽm, magiê, sắt giúp tăng cường khả năng miễn dịch, hoạt hóa enzyme trong quá trình trao đổi chất, kích thích vị giác cho bé yêu.

Nguyên liệu:

- Gạo tẻ: 100g

- Gạo nếp: 50g

- Thịt bò: 150g (nên chọn bò nạc thăn, không mỡ, chọn mua loại thịt bò tươi vẫn còn lớp màng mỡ mỏng bao bọc bên ngoài là đảm bảo)

- Ngô non: 30g

- Bí đỏ: 30g

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Súp lơ: 30g

- Phô mai còn bò cười: 1 miếng

- Hạt nêm, muối I ốt, dầu ăn

Cách làm:

- Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, để riêng

- Rửa sạch thịt bò, sau đó thái miếng nhỏ, ướp hạt nêm và một chút dầu ăn khoảng 10 phút

- Bí đỏ, cà rốt, súp lơ sơ chế sạch, để ráo nước, thái miếng nhỏ

- Cho gạo, nếp vào 600ml nước rồi ninh cho cháo nhừ, sền sệt.

- Cho rau củ đã thái nhỏ và phô mai cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Cho thịt bò vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Cho thịt bò đã xay nhuyễn vào nồi cháo, quấy đều khoảng 10 phút sau cho rau củ phô mai đã xay nhuyễn vào và quấy đều, đun cho sôi là ăn được.

- Nêm chút hạt nêm, muối vào sao cho nhạt hơn vị bạn thường ăn một chút là được.

Mộc Miên/ Tổng hợp

Bình luận


Copyright © 2016 Gác 8